Es uno de los alimentos fundamentales si queremos llegar a perder peso. Ha sido famoso por ser uno de los mejores alimentos para los astronautas de la NASA, además de ser muy recomendado para deportistas. La quinoa contiene beneficios que pueden ayudar a cumplir nuestros objetivos corporales. Te enseñaremos también a cómo se debe preparar quinoa a través de este artículo.
Muchos atribuyen a la quinoa como un cereal, pero lo cierto es que se acerca más al grupo de legumbres. Aun así el sabor y sensación que deja a través de las recetas con quinoa suele ser el de un cereal.
Beneficios de la quinoa
Esta planta pertenece a la familia de las Quenopodiáceas y es capaz de brindar los siguientes beneficios:
Alto contenido de proteínas
Posee entre 12 a 16 gr de proteínas por cada 100 gr. Son proteínas vegetales de gran ayuda para nuestro cuerpo. Pueden estimular el crecimiento muscular y aportar a la reducción de grasa en cantidades considerables.
Alimento ideal para veganos
La quinoa debe considerarse como un alimento para recetas veganas. Las proteínas son difíciles de encontrar en regímenes alimenticios de este tipo, por lo que la quinoa no se debe menospreciar en ningún sentido.
Previene enfermedades como la diabetes
Además de combatir enfermedades cardiovasculares, también es capaz de combatir enfermedades como la diabetes tipo 2. Puede usarse como un importante ingrediente de ensaladas, guisos y postres. Es un increíble complemento alimenticio que no posee contraindicación alguna.
Grasas buenas que aportan energía
A diferencia de las grasas que se van a nuestros depósitos, las grasas buenas de la quinoa nos aportan energía para mantenernos saciados durante mucho más tiempo. Además de tener importantes nutrientes como el Omega 3 y 6, es muy rica en fibras y minerales como el magnesio, potasio, fosforo, hierro, zinc y otros.
Libre de gluten
Al ser un alimento libre de gluten estamos favoreciendo la perdida de grasa del organismo. Eso sí, debemos controlar la ingesta de grandes cantidades de alimentos. Aunque consumamos quinoa, si no controlamos la ingesta de calorías igual subiremos de peso.
Combate el estreñimiento
Las hojas de quinoa son efectivas a la hora de combatir el estreñimiento. Solo debe hervirla como infusión y tomar al menos dos veces al día. Al cabo de un par de días notará los efectos positivos.
Como preparar quinoa
Si deseas cocinar quinoa en casa tan solo debes lavarla antes de cocerla. Las saponinas dan un sabor amargo que se conserva aun cuando estas son hervidas. Estos son los pasos para preparar quinoa:
- Ponlas en un colador y procede a lavarla con agua del grifo. Mientras se lava ve removiéndola para que todas las partes de la misma se laven sin problemas. Lave dos a 3 veces, lo ideal hasta que deje de salir espuma.
- Procede a cocerla por aproximadamente unos 15 minutos.
- Luego de que el agua esté a su punto de ebullición, apágalo.
Ya habrás preparado correctamente para usarlas en las miles de recetas de quinoa que existen actualmente.
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