La vitamina B12 se considera como uno de los tipos de vitaminas fundamentales para el ser humano, encontrándose disponible en algunos alimentos, resaltando que el organismo no puede producirla de manera natural. Motivo por el cual, se debe obtener a través de suplementos vitamínicos o como se mencionó anteriormente, por medio de una correcta alimentación.
Cabe resaltar que la vitamina B12 se requiere para que el sistema nervioso central trabaje de manera adecuada, además de ser esencial en el proceso de sintetizar el ADN, así como en la producción de energía.
¿Cuáles son los alimentos donde se puede encontrar la vitamina B12?
La principal fuente de vitamina B12 es la carne. Sin embargo, se pueden nombrar otros alimentos como el pescado, huevos, pollo, carne roja, y lácteos como son leche, yogurt y queso. De igual manera, otros productos alimenticios se encuentran enriquecidos con esta vitamina, siendo los mismos, los cereales y algunas bebidas vegetales.
Ahora, se debe mencionar que los alimentos no son la única fuente que pueda proveer vitamina B12 al ser humano, algunos suplementos multivitamínicos también cumplen esta acción, por lo que se recomienda leer las etiquetas de los mismos para comprobarlo, o preguntar a un farmacéutico para que te pueda orientar.
En el caso de aquellas personas que son veganas o vegetarianas, se puede mencionar que tienden a correr el riesgo de generar una carencia de vitamina B12 en su organismo, razón por la cual, se recomienda la ingesta de algún suplemento multivitamínico que le provea la misma.
Beneficios de la vitamina B12 en el rendimiento de los deportistas
Dentro de los beneficios de la vitamina B12 en combinación con el mundo deportivo, se pueden mencionar los siguientes.
- Se encarga de transformar los ácidos grasos en energía, resaltando que esto es un factor fundamental en la recuperación luego de una actividad física.
- Al mantener el sistema nervioso en buen estado, el deportista se sentirá con mayor ánimo para efectuar actividades físicas.
- Contribuye con la generación de glóbulos rojos, los cuales se encargan de transportar oxígeno en los tejidos musculares, contribuyendo con el aumento de la resistencia y rendimiento deportivo.
- Ayuda a mejorar la función cognitiva, lo que puede ser crucial al momento de concentrarse, planificar e idear estrategias en competencias deportivas.
- El ingerir vitamina B12 ocasiona una reducción en los niveles de homocistenía, conocido como un aminoácido que se encarga de aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Esta acción puede ser relevante para aquellos atletas o deportistas que se encuentran bajo mucha presión y estrés.
¿Cuáles son los síntomas ante una deficiencia de vitamina B12?
La deficiencia de vitamina B12 no suele ser una problemática muy habitual. Sin embargo, las personas que siguen una dieta u alimentación vegetariana podrían ser propensas a padecer esta deficiencia. De igual manera, aquellas personas que presentan una afección del tracto digestivo, lo cual afecta la absorción de nutrientes, pueden ser susceptibles ante esta deficiencia.
Dentro de los síntomas por deficiencia de vitamina B12 se pueden mencionar:
- Cuando el organismo presenta inconvenientes al mantener el tejido del sistema nervioso, se genera disfunciones cognitivas, ocasionando cambios de humor, irritabilidad, insomnio, problemas de concentración e incluso pérdida de memoria.
- Ante la deficiencia de esta vitamina el corazón puede latir más deprisa, y de esta manera compensar la reducción del número de los glóbulos rojos que se encuentran en el organismo. Resaltando que esta es la forma que el cuerpo tiene para poder asegurar una circulación adecuada del oxígeno en el organismo.
- La falta de vitamina B12 puede generar una anemia megaloblástica, una afección que se conoce por no disponer de suficientes glóbulos rojos para poder transportar el oxígeno a los tejidos. Situación que a su vez ocasiona debilidad y cansancio, dificultando el entrenamiento deportivo.
- Se pueden presentar síntomas de náuseas y diarrea.
- Sensación de hormigueo y entumecimiento, que suele afectar más a las piernas.
- Pérdida de apetito.
Cabe destacar que durante un entrenamiento de resistencia, el torrente sanguíneo se centra principalmente en proporcionar oxígeno a los músculos, motivo por el cual, los atletas intentan ingerir alimentos o líquidos de fácil absorción.
En este punto, se debe indicar que una deficiencia de vitamina B12 afecta los niveles de absorción en el intestino, es decir, que los nutrientes ingeridos no serán utilizados por tu cuerpo para generar energía.
¿Cómo mantener los niveles de vitamina B12?
La principal manera de mantener los niveles adecuados de vitamina B12 es a través de una correcta alimentación, aunque en ciertas ocasiones complementar la alimentación con suplementos también será necesario. Resaltando que en caso de ser una persona vegana o vegetaría, los suplementos son fundamentales.
En el caso de los deportistas, se sugiere que consuman todos los alimentos mencionados anteriormente, ya que no pueden tener seguir una alimentación si los grupos alimenticios ricos en vitamina B12.
Efectos negativos de la vitamina B12
Como se ha podido observar, los beneficios de la vitamina B12 son diversos. Sin embargo, al ingerir esta vitamina en dosis excesivas, donde no solo se obtiene a través de la alimentación, sino que además se obtiene gracias a la ingesta de suplementos, se puede desencadenar algunos efectos secundarios, siendo estos los siguientes:
- Vómito.
- Náuseas.
- Dolor de cabeza.
- Malestar estomacal.
Ahora, si la persona o deportista presenta una condición médica, el exceso de vitamina B12 en el organismo puede generar:
- Alteración en la coagulación sanguínea.
- Posibles trastornos en el sistema nervioso.
- Dificultades en el sistema cardiovascular.
La vitamina B12 en deportistas es significativa, ya que contribuye en la regeneración de los músculos, además de mantener la energía debido a su participación en la síntesis de proteína y creatina, lo que es primordial para poder mantener los niveles correctos de masa muscular.